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Nährwerteigenschaften von Gemüse: Die Bedeutung der Kochmethode
bis Shopify API auf Jan 27, 2023
Wir wissen, wie wichtig es ist, Gemüse in unsere tägliche Ernährung aufzunehmen , wir wissen sogar, wie viel Gemüse wir essen sollten: Die Ernährungspyramide sagt uns, dass es mehr als 2 Portionen pro Tag sein sollten.
Wir wissen wahrscheinlich auch, dass es wichtig ist, den Gemüsekonsum zu variieren, um sicherzustellen, dass wir die verschiedenen Vitamine und Mineralien aufnehmen, die uns die zahlreichen Gemüsesorten liefern. Eine einfache Regel besteht darin, Gemüse in verschiedenen Farben in unsere Menüs aufzunehmen und die jeweilige Saisonalität zu beachten. So sind wir sicher, dass wir es richtig machen.
Was wir vielleicht nicht wissen oder worauf wir keinen großen Wert legen, ist die Art und Weise, wie wir sie zubereiten. Dies ist wichtig, um die maximale Menge an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen zu nutzen, die uns verschiedene Gemüsesorten bieten können.
Es gibt viele Arten zu kochen. Die in der mediterranen Küche am häufigsten verwendeten sind die Grillplatte, der Ofen und das Kochen im Wasser, gefolgt vom Dampfgaren und der Mikrowelle.Bei allen werden wir einige Eigenschaften des Lebensmittels verlieren, obwohl dies nicht bei allen gleich ist und sogar je nach Gemüse, das wir kochen, variieren wird.