Wofür werden Antioxidantien verwendet?

Antioxidantien sind essentielle Substanzen für die Gesundheit unseres Körpers. Sie sind in vielen Lebensmitteln enthalten und haben die Fähigkeit, unsere Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

In diesem Blog-Thema werden wir im Detail untersuchen, wozu Antioxidantien dienen, wie sie wirken und welche Lebensmittel reich daran sind. Wir werden auch sehen, wie wir Antioxidantien in unsere Ernährung integrieren können, um unsere Gesundheit zu verbessern und das Risiko für die Entwicklung von Krankheiten zu verringern, neben anderen wichtigen Aspekten im Zusammenhang mit dem Thema.

Was sind Antioxidantien?

Antioxidantien sind Verbindungen, die uns vor freien Radikalen schützen, instabilen Molekülen, die unsere Zellen schädigen und zur Alterung und zur Entstehung chronischer Krankheiten wie Krebs, Herz- und neurodegenerative Erkrankungen beitragen können.

Wie viele Arten von Antioxidantien gibt es?

Antioxidantien lassen sich in zwei Hauptkategorien einteilen: wasserlöslich und fettlöslich.

Wasserlösliche Antioxidantien

Wasserlösliche Antioxidantien kommen in Obst und Gemüse vor. Sie lösen sich in Wasser auf und werden über den Urin aus dem Körper ausgeschieden. Einige Beispiele für wasserlösliche Antioxidantien sind:

• Vitamin C: ist ein wichtiges Antioxidans, das hilft, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Es kommt in Zitrusfrüchten, Erdbeeren, Brokkoli und Paprika vor.
• Flavonoide: sind eine Gruppe von Antioxidantien, die in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vorkommen. Zu den häufig vorkommenden Flavonoiden gehören Catechine, Anthocyane und Polyphenole.
• Carotinoide: sind eine Gruppe von Pflanzenfarbstoffen, die in buntem Obst und Gemüse vorkommen. Zu den häufigsten Carotinoiden gehören Beta-Carotin, Lycopin und Lutein.

Fettlösliche Antioxidantien

Fettlösliche Antioxidantien kommen in Nüssen, Samen und Pflanzenölen vor. Sie lösen sich im Fett auf und werden im Fettgewebe gespeichert.

Einige Beispiele für fettlösliche Antioxidantien sind:

• Vitamin E: ist ein wichtiges Antioxidans, das hilft, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Es kommt in Nüssen, Samen und Pflanzenölen vor.
• Selecio: ist ein Mineral, das hilft, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Es kommt in Schalentieren, Nüssen und Samen vor.
• Carotinoide: Einige Carotinoide wie Lycopin und Lutein sind fettlöslich.

Andere Antioxidantien

Zusätzlich zu den oben genannten Antioxidantien gibt es noch andere Verbindungen, die antioxidative Eigenschaften haben. Einige Beispiele sind:

• Coenzym Q10: ist ein Molekül, das in Zellen vorkommt und bei der Energieproduktion hilft. Es hat auch antioxidative Eigenschaften.
• Resveratrol: ist eine Verbindung, die in Trauben und Rotwein vorkommt. Es hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften.
• Alpha-Liponsäure: Dies ist ein Antioxidans, das in Lebensmitteln vorkommt und auch als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden kann.

Wie bekommt man Antioxidantien aus der Nahrung?

Antioxidantien sind in Lebensmitteln enthalten und können auch über Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden.

Einige der Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, sind:

• Obst:
• Erdbeeren: Vitamin C, Flavonoide
• Blaubeeren: Flavonoide, Anthocyane
• Orangen: Vitamin C, Beta-Carotin
• Tomaten: Lycopin
• Brombeeren: Anthocyane
• Gemüse:
• Brokkoli: Vitamin C, Sulforaphan
• Blumenkohl: Vitamin C, Sulforaphan
• Spinat: Lutein, Zeaxanthin
• Karotten: Beta-Carotin
• Kürbis: Beta-Carotin
• Vollkorn:
• Brauner Reis: Vitamin E
• Hafer: Vitamin E
• Quinoa: Vitamin E
• Hülsenfrüchte:
• Linsen: Vitamin C
• Kichererbsen: Vitamin C
• Bohnen: Vitamin C
• Nüsse und Samen:
• Mandeln: Vitamin E
• Walnüsse: Vitamin E
• Haselnüsse: Vitamin E
• Sonnenblumenkerne: Vitamin E
• Kürbiskerne: Vitamin E

Gesundheitliche Vorteile von Antioxidantien

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Antioxidantien gehören:

1. Schutz vor Herzerkrankungen:

Antioxidantien wie die Vitamine C und E können das Herz schützen, indem sie oxidativen Stress reduzieren und die Oxidation von LDL-Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin) verringern, was das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann.

1. Reduziertes Krebsrisiko:

Antioxidantien können helfen, Zellschäden zu verhindern, die zur Entstehung von Krebs führen können. Einige Studien deuten darauf hin, dass Antioxidantien das Risiko für bestimmte Krebsarten wie Lungen-, Prostata- und Dickdarmkrebs verringern können.

1. Verbessern Sie die Augengesundheit:

Antioxidantien, insbesondere Vitamin C, Vitamin E und Carotinoide, können dazu beitragen, die Augen vor oxidativen Schäden zu schützen und das Risiko altersbedingter Augenerkrankungen wie Katarakt und Makuladegeneration zu verringern.

1. Das Immunsystem stärken:

Antioxidantien stärken das Immunsystem, indem sie die Zellen vor oxidativen Schäden schützen. Dies kann dazu beitragen, Krankheiten vorzubeugen und eine größere Widerstandskraft gegen Infektionen zu fördern.

1. Zellalterung verzögern:

Freie Radikale tragen zur Zellalterung und zur Entstehung von Falten und Mimikfalten bei. Antioxidantien helfen bei der Bekämpfung oxidativer Schäden, die den Alterungsprozess verlangsamen und die Haut gesund und strahlend halten können.

1. Vor neurodegenerativen Erkrankungen schützen:

Antioxidantien können dazu beitragen, Neuronen vor Schäden zu schützen, was dazu beitragen kann, Krankheiten wie Alzheimer und Parkinson vorzubeugen. Zu den spezifischen Antioxidantien, die mit einem geringeren Risiko für neurodegenerative Erkrankungen in Verbindung gebracht werden, gehören Vitamin E, Lycopin, Coenzym Q10 und Alpha-Liponsäure.

Tipps zur Steigerung des Verzehrs von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind 

1. Ernähren Sie sich ausgewogen: Stellen Sie sicher, dass Ihr täglicher Speiseplan eine Auswahl an frischem Obst und Gemüse enthält. Je bunter Ihr Teller ist, desto besser.
2. Wählen Sie Lebensmittel, die reich an Vitamin E sind : Lebensmittel wie Nüsse, Samen und Olivenöl sind ausgezeichnete Quellen für Vitamin E, das ein starkes Antioxidans ist.
3. Führen Sie Lebensmittel ein, die reich an Vitamin C sind : Zitrusfrüchte wie Orangen, Mandarinen und Zitronen enthalten viel Vitamin C. Sie können auch Paprika, Guaven und Kiwis in Ihre tägliche Ernährung integrieren.
4. Integrieren Sie dunkelgrünes Blattgemüse : Grünes Blattgemüse wie Spinat, Grünkohl und Mangold ist reich an Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E und Beta-Carotin.
5. Vergessen Sie nicht die Vollkornprodukte : Vollkornprodukte wie brauner Reis, Quinoa und Hafer enthalten Antioxidantien wie Vitamin E und Selen. Ersetzen Sie raffiniertes Getreide nach Möglichkeit durch Vollkornprodukte.
6. Erhöhen Sie Ihren Konsum von grünem Tee: Grüner Tee enthält Polyphenole und Catechine, die starke Antioxidantien sind. Versuchen Sie, jeden Tag eine Tasse grünen Tee zu trinken.
7. Erwägen Sie die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln: Konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie antioxidative Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Manchmal kann die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln von Vorteil sein, insbesondere wenn Sie unter Nährstoffdefiziten leiden.

Denken Sie daran, Lebensmittel roh oder gedünstet zu verzehren und vermeiden Sie längeres Kochen oder Braten, da dies ihre Eigenschaften beeinträchtigen könnte.

Ernährungsempfehlungen

Die empfohlene tägliche Zufuhr von Antioxidantien variiert je nach Alter und Geschlecht. Im Allgemeinen wird Erwachsenen empfohlen, mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag zu sich zu nehmen.

Der Nährwert von Antioxidantien variiert je nach Art des Antioxidans. Einige Antioxidantien, wie zum Beispiel Vitamin C, sind für den Körper lebenswichtig und müssen täglich eingenommen werden. Andere Antioxidantien wie Carotinoide sind gesundheitsfördernd, aber nicht essentiell.

Was passiert im Körper, wenn wir keine antioxidantienreichen Lebensmittel zu uns nehmen?

Antioxidantien sind Substanzen, die dazu beitragen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellschäden verursachen können, was zu Krankheiten wie Krebs, Herzerkrankungen und vorzeitiger Alterung führen kann.

Wenn nicht genügend Antioxidantien zu sich genommen werden, ist der Körper Schäden durch freie Radikale ausgesetzt. Dies kann zu einer Reihe gesundheitlicher Probleme führen, darunter:

• Erhöhtes Krebsrisiko: Freie Radikale können die DNA schädigen, was zur Entstehung von Krebszellen führen kann.
• Erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen: Freie Radikale können die Arterienwände schädigen, was zu Arteriosklerose und Herzerkrankungen führen kann.
• Vorzeitige Alterung: Freie Radikale können den Alterungsprozess beschleunigen.

Ein Mangel an Antioxidantien im Körper kann andere Gesundheitsprobleme verursachen, wie zum Beispiel:

• Entzündungen: Freie Radikale können zu Entzündungen beitragen, die einen Risikofaktor für viele Krankheiten darstellen.
• Schwaches Immunsystem: Freie Radikale können das Immunsystem schwächen, was den Körper anfälliger für Infektionen machen kann.
• Hautprobleme: Freie Radikale können die Haut schädigen, was zu Falten, Flecken und anderen Zeichen der Hautalterung führen kann.

Daher ist es wichtig, eine Ernährung zu sich zu nehmen, die reich an Antioxidantien ist, um den Körper vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Wie Sie sehen, sind Antioxidantien ein wichtiges Mittel zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Verbesserung unserer Gesundheit im Allgemeinen. Indem wir antioxidantienreiche Lebensmittel in unsere tägliche Ernährung aufnehmen, können wir das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs verringern.

Antioxidantien haben entzündungshemmende und Anti-Aging-Eigenschaften und sind daher ein wichtiger Faktor bei der Vorbeugung vorzeitiger Hautalterung. Es ist wichtig zu bedenken, dass Antioxidantien kein Wundermittel gegen Krankheiten sind, aber ein wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils sein können. Durch die Wahl von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, und eine ausgewogene Ernährung können Sie Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden langfristig verbessern.